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1.将猫肉、猪肉剁成块,枸杞、桂圆肉用温水洗净;甘蔗劈开,剁成4节.
2.锅内放猪油烧热,放葱段、姜片,出味后烹入料酒,加入清水、猫肉,沸后去血沫,待猫肉煮透收缩后捞出,温水洗净。
3.猪肉用开水煮透洗净,取汤钵,将猫肉、猪肉及枸杞、桂圆肉、甘蔗一同放入,并入鸡汤、盐、酒、葱、姜,上笼蒸烂,去掉葱、姜、甘蔗、猪肉,加味精、胡椒面。 ©学烧菜
2.锅内放猪油烧热,放葱段、姜片,出味后烹入料酒,加入清水、猫肉,沸后去血沫,待猫肉煮透收缩后捞出,温水洗净。
3.猪肉用开水煮透洗净,取汤钵,将猫肉、猪肉及枸杞、桂圆肉、甘蔗一同放入,并入鸡汤、盐、酒、葱、姜,上笼蒸烂,去掉葱、姜、甘蔗、猪肉,加味精、胡椒面。 ©学烧菜
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