龙舟四宝

主料:海参（水浸） 500克 鲍鱼 400克 鱼骨 300克
辅料:鲜贝 80克 油菜心 200克
调料:胡麻油 100克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 20克 盐 5克 各适量

正在更新视频...

1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。
2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。
3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。 ©学烧菜