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主料:鲍鱼 80克 蚬子 50克 海螺 100克 墨鱼 100克 对虾 120克
调料: 3克 味精 2克 料酒 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡油 5克 各适量
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1. 将鲍鱼取肉,去掉杂质洗净,表面剞十字花刀。
2. 海螺取肉,洗净,切大片。墨鱼洗净切片。
3. 虾去皮洗净,放锅中煮熟。
4. 将鲍鱼、虾、乌鱼片、海螺片摆入沙锅内,加高汤煮熟,加入调料调味,湿淀粉勾薄芡,加入熟虾仁即成。

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