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主料:大蒜 5500克
调料:黄酱 2500克 甜面酱 3500克 辣椒(红、尖、干) 1250克 香油 125克 各适量
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1.蒜瓣剥皮洗净晾干,辣椒留籽去蒂。
2.分别将蒜瓣,辣椒用石磨磨成酱汁,与其它配料拌匀后装缸,密封,发酵3-5个月即可开缸食用。

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