烧羊肝

主料:羊肝 500克
调料:盐 3克 姜 4克 胡椒粉 5克 各适量

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1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
3.除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。 ©学烧菜

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