双菇豆腐煲

1. 金针菇洗净，泡软；
2. 香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；
3. 竹笋洗净，切丝；
4. 嫩豆腐切小块；
5. 芹菜、香菜洗净切末；
6. 将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味；
7. 起锅，放入金针菇煮3分钟；
8. 以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。