1.将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；羊肉刮洗干净。
2.将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。
3.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
4.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟内，羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入沙锅内。
5.再放入冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片，加清水750毫升，先用旺火烧开，再移至小火上炖至九成烂，然后放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。 ©学烧菜
2.将龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味，捞出，再用清水洗净，然后均切成方块。
3.党参、枸杞、制附片、当归用水洗净。
4.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成热时，下龟内，羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入沙锅内。
5.再放入冰糖、党参、制附片、当归、葱段、姜片，加清水750毫升，先用旺火烧开，再移至小火上炖至九成烂，然后放入枸杞子，继续炖10分钟左右，离火，去掉姜、葱、当归，放入味精、胡椒粉即成。 ©学烧菜
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