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主料:鲈鱼 750克
辅料:五味子 50克
调料:黄酒 10克 2克 大葱 10克 10克 胡椒粉 1克 猪油(炼制) 15克 各适量
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1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。葱切段,姜切片。
2.鲈鱼放入锅中,再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油,加入适量的清水,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。
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