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主料:鱼唇 400克
辅料:香菇(鲜) 60克 火腿 60克 白菜 160克
调料:大蒜 10克 5克 蚝油 15克 老抽 10克 4克 味精 2克 各适量
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1. 浸发好的鱼唇在清水中泡过,切件;
2. 用姜、葱起锅,洒水,放入鱼唇滚过后,取起待用;
3. 香菇浸开,去蒂,洗净;
4. 火腿斩件;
5. 白菜切长度候用;
6. 烧热瓦缸,下油,放入蒜子、姜、火腿爆过,倾一汤碗上汤,加下鱼唇件,香菇同煲着,经过二十分钟后,调适味,加上菜同煲约七八分钟便行,下些粉芡,拌匀原煲上席。

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