陈皮乌鸡汤

主料:乌骨鸡 400克
辅料:陈皮 10克 白术 15克 茯苓 15克 紫河车 5克 山药 15克
调料:姜 10克 盐 3克 各适量

1. 乌鸡洗净；
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；
5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟；
6. 待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。 ©学烧菜