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主料:猪腰子 300克
辅料:人参 10克 当归 10克
调料:大葱 15克 10克 料酒 15克 酱油 10克 淀粉(玉米) 10克 猪油(炼制) 25克 3克 各适量
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1. 将人参、当归煎浓汁备用;
2. 猪腰洗净去筋膜切成薄片;
3. 加入姜、葱入砂锅煮沸,捞去浮沫,加入料酒、猪油;
4. 再将淀粉、药汁、酱油、食盐适量勾芡;
5. 倒入猪腰汤内炖至嫩熟出锅服食。

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