猪肝番茄汤

主料:猪肝 400克 番茄 200克
调料:大葱 5克 味精 2克 植物油 15克 盐 3克 酱油 5克 胡椒粉 1克 香油 2克 各适量

1.　猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2.　番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3.　将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4.　把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5.　倒入酱油、盐及适量开水；
6.　将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7.　用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。 ©学烧菜