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主料:南瓜 200克
辅料:猪肉(肥瘦) 80克 大蒜(白皮) 10克
调料: 3克 白砂糖 5克 酱油 5克 鸡精 1克 淀粉(豌豆) 15克 植物油 60克 各适量
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1.将猪肉绞成肉馅备用;大蒜捣成茸备用;将南瓜去皮去瓤,切成长4厘米、宽3厘米的合页片,嵌入猪肉馅,排放碟上,隔水蒸熟,滗出蒸汁待用。
2.烧锅下植物油,爆香蒜茸,注入蒸汁烧滚,调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料,用淀粉勾芡,浇在瓜上面即成。 ©学烧菜
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