灵芝燕窝汤

主料:猪肉(瘦) 60克
辅料:灵芝 30克 燕窝 12克
调料:盐 3克 淀粉(玉米) 10克 各适量

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1. 猪瘦肉去筋膜洗净，切成薄片，再切成肉丝；
2. 猪肉丝放入碗内，用少许水淀粉拌匀上浆；
3. 灵芝洗净，晾凉后研碎；
4. 燕窝浸发透，拣去杂质、绒毛备用；
5. 灵芝、燕窝放进锅内，倒入适量清水，用旺火煮开；
6. 转用文火煮1小时，再放入猪瘦肉丝，煮至肉熟，加入精盐调味即成。 ©学烧菜

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