清汤参鲍

主料:海参（水浸） 350克 鲍鱼 400克 油菜心 300克
辅料:香菜 15克
调料:盐 3克 植物油 15克 胡椒粉 1克 各适量

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1.水发海参顺向一片两半，用沸水焯去腥味；油菜心用开水焯出备用。
2.熟鲍脯放原汤中入笼蒸透，取海参一片，鲍鱼一个，菜心一棵为一组，每10只汤盅放一组。
3.勺内加清汤烧开，调好口味，淋明油，倒入10只汤盅中即成。 ©学烧菜

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