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主料:鸭舌 300克
辅料:豆豉 50克
调料: 5克 味精 2克 白砂糖 10克 辣椒油 20克 大葱 15克 10克 各适量
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1. 将鸭舌整理干净,放入盐、料酒、姜葱码一天;
2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水;
3. 下白卤锅中卤制成熟;
4. 将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁,淋在鸭舌上,撒葱花即成。 ©学烧菜
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