1. 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；
2. 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3. 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸；
4. 炸到浅黄色后，捞出控净油；
5. 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、黑、白芝麻，快速颠翻均匀；
6. 盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 ©学烧菜
2. 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；
3. 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸；
4. 炸到浅黄色后，捞出控净油；
5. 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、黑、白芝麻，快速颠翻均匀；
6. 盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。 ©学烧菜
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