归参山药猪心

主料:猪心 200克
辅料:当归 10克 党参 30克 山药(干) 20克
调料:醋 5克 姜 5克 盐 3克 大蒜 2克 香油 1克 各适量

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1.将猪心切开，剔去筋膜、臊腺，洗净，放入铁锅（或铜锅，沙锅）内，加盐少许。
2.将当归、党参、山药装入多层纱布袋内，扎紧袋口，亦放入锅内。
3.加水适量，清炖至猪心熟透，捞出猪心，切成薄片。 ©学烧菜

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