一品鸽蛋燕菜

主料:燕窝 50克 鸽蛋 400克
辅料:油菜心 200克
调料:盐 3克 植物油 5克 味精 2克 各适量

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1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内；燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内；油菜心择洗干净开水焯出。
2.勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。 ©学烧菜

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