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主料:凉粉 250克 鳕鱼 250克
调料:大葱 5克 虾油 20克 猪油(炼制) 10克 各适量
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1. 凉粉切“一字条”,焯水后垫盘底;
2. 银鳕鱼治净后切丁,入鲜汤中略煮,连汤带鱼盛于凉粉上;
3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上,然后再淋虾油,撒上葱丝即可。 ©学烧菜
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