凉拌香椿

主料:香椿 400克
调料:味精 1克 醋 2克 盐 2克 姜 5克 香油 15克 酱油 2克 各适量

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1. 将香椿去蒂，洗净，大的撕开；
2. 洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；
3. 沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；
4. 取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。 ©学烧菜