陈皮油菜大鸭煲

主料:油菜 320克 鸭 800克
调料:陈皮 5克 味精 2克 盐 5克 白砂糖 3克 各适量

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1. 油菜切长条，洗过；
2. 光鸭洗净，涂匀老抽候用；
3. 烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。 ©学烧菜

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