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1. 将苦瓜洗净，顺长剖成两拌，挖去瓜瓤，切成细丝；
2. 放入开水锅内焯一下，用冷开水过凉；
3. 大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥；
4. 把苦瓜沥干水分，放入大碗内；
5. 加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，上面撒上葱末；
6. 将食用植物油烧热，浇在葱末上烫香，把瓜丝拌匀即成。
看完凉拌苦瓜丝的做法介绍后，你知道怎么做凉拌苦瓜丝了吗？欢迎到群组中进行讨论
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今天真是太热了，回到家赶紧做个 败败火。 苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜还含有粗纤维、氨基酸以及磷、铁等多种矿物质。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。 苦瓜被人们誉为“君子菜”，因为苦瓜无论与肉类或其他菜同炒，其苦味都不会渗透并影响到配菜，而且还能使配菜味道更加鲜美。 做法：将苦瓜切丝，粗细由自己喜欢来决定，用开水快速焯一下后放入冰水泡一会儿，稍后取出加盐 香油 少量糖 凉拌醋拌匀撒上芝麻即可。 小提示：焯苦瓜的时候在水里加一点糖和盐可以使 ...
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游客[2008-05-24]
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今天，在视周刊上看了一则＂人生菜谱＂．其中有一道菜，用 来形容人生一重要阶段－－上学：苦中带甜．起初端上桌时，碍于面子，不得不吃上几口，并不喜欢．可真正品出味道时，菜也见底了．感觉起来还真是味道十足．不由想起正在学龄期儿子的学习态度．每天有大把的时间优越的环境去学习各种知识，可总给人一种心不甘情不愿的样子．想他也不小了．有一次认真的找他谈话，告诉他不管你喜不喜欢必须学好文化课，因为你现在的身份是学生，其它的特长自愿，你不喜欢没人逼你．让我没想到的是他竟然不想半途而废，真似有种品不出味道，不许菜见底的执着．看他这样也只好陪他一起继续．．．．．．昨晚，在屋里练了４０分钟的琴，他便有种 ...
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游客[2008-01-15]
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