锅塌菠菜

主料:菠菜 200克
辅料:鸡蛋 150克 小麦面粉 20克
调料:小葱 5克 姜 5克 植物油 20克 味精 2克 料酒 5克 盐 3克 香油 2克 各适量

正在更新视频...

1.菠菜择洗干净，放入沸水中氽烫片刻，用凉水冲凉；葱、姜切丝，蛋磕入碗中打匀；
2.菠菜挤净水，加精盐、味精、料酒、葱、姜拌匀，腌渍入味，然后洒上少许面粉，放入蛋液中调匀；
3.锅内放油烧热，下入蘸上蛋液的整棵菠菜，煎成金黄色时，加适量高汤调味，收尽汤汁，淋入香油即成。 ©学烧菜