凉拌粉皮

主料:粉皮 300克
辅料:香菜 15克
调料:大蒜 5克 小葱 5克 盐 5克 白砂糖 2克 香油 2克 醋 10克 酱油 5克 辣椒油 15克 各适量

1. 粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的；
2. 取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；
3. 香菜、葱切末，放粉皮上；
4. 蒜两头剁成蓉，放小碗中；
5. 碗中加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。 ©学烧菜