野菊炒肉片

主料:野菊 400克 猪肉(肥瘦) 400克
调料:姜 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 酱油 5克 花生油 25克 各适量

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1.将野菊嫩茎叶去杂质，入沸水锅中焯一下，捞出洗去香味，挤干水分，切段备用；猪肉洗净，切片放入碗中，加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。
2.炒勺置旺火上，加油烧至六成热，倒入猪肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩茎叶炒熟，加盐和味精调味，出勺装盘即可。 ©学烧菜

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