酱干豆腐丝

主料:干豆腐 500克
调料:色拉油 150克 料酒 15克 花椒 2克 香油 2克 盐 8克 白砂糖 2克 味精 2克 姜 5克 各适量

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1. 把干豆腐切5厘米长的丝；
2. 放入七成热的油中炸至呈金黄色时捞出；
3. 另用锅放入肉汤、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、姜丝，烧沸；
4. 放入炸好的干豆腐丝，用小火焖煮，汤汁焖净时，淋上麻油即成。 ©学烧菜

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