软炸桂花糕

主料:糯米粉 300克 籼米粉（干、细） 200克
辅料:玉米面（黄） 30克
调料:猪油（炼制） 20克 白砂糖 100克 桂花酱 50克 花生油 150克 各适量

1. 将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；
2. 再下入猪油拌透；
3. 方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；
4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；
5. 凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。 ©学烧菜