虾皮卷心菜馅饼

主料:小麦面粉 500克 圆白菜 500克 虾皮 30克
调料:花椒 1克 盐 3克 味精 1克 大葱 10克 姜 5克 植物油 30克 各适量

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1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；
2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；
3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；
4. 将面皮包入馅成馅饼；
5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

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