虫草红枣炖甲鱼

主料:甲鱼 1000克
辅料:冬虫夏草 10克 枣（干） 15克
调料:黄酒 15克 盐 3克 味精 1克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 各适量

1. 将宰好的甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出；
2. 割开四肢，剥去腿油，洗净；
3. 冬虫草洗净；
4. 红枣用开水浸泡；
5. 甲鱼放入汤碗中，上放冬虫草、红枣，加料酒、盐、味精、葱段、姜片、蒜、鸡汤；
6. 上笼蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。 ©学烧菜