芪归炖鸡汤

主料:鸡 1500克
辅料:黄芪 50克 当归 10克
调料:盐 2克 胡椒粉 1克 各适量

1. 活鸡宰杀后煺尽毛，去内脏，剁去脚尖和嘴壳，用清水洗净；
2. 黄芪去掉粗皮，淘洗干净；
3. 当归淘洗干净待用；
4. 洗净掺清水1000克，放入全鸡高火20分钟烧开；
5. 烧开后，撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒粉，中火40分钟；
6. 加入精盐，再高火1分钟即可食用。 ©学烧菜