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主料:蚕豆 300克 冬菜 100克
调料:植物油 15克 酱油 3克 料酒 5克 豆瓣酱 5克 白砂糖 2克 3克 味精 2克 大葱 5克 3克 大蒜 4克 各适量
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1. 将鲜蚕豆去皮洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;
2. 冬菜洗净切末;
3. 葱姜蒜切末;
4. 炒锅注油烧热,下入冬菜末略炒,放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒,再放入蚕豆、酱油、料酒翻炒均匀,撒入味精即可。

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