羊脏羹

主料:羊肝 200克 羊肚 500克 羊肺 200克 羊心 150克 羊腰子 50克
辅料:荜茇 50克 草果 10克 陈皮 10克 豆豉 150克
调料:猪油（炼制） 50克 胡椒 50克 姜 10克 小葱 10克 盐 10克 味精 2克 料酒 25克 各适量

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1. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；
2. 荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉兰州主白布袋内扎紧；
3. 药袋也装入羊肚内，用线将羊肚缝合；
4. 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐；
5. 将铝锅置旺火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂；
6. 捞起羊肚，拆去缝线，取出药包；
7. 将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。 ©学烧菜

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