冬菇豆腐汤

主料:香菇（鲜） 100克 豆腐 300克
辅料:冬笋 50克 油菜 10克
调料:酱油 25克 味精 1克 盐 2克 香油 1克 各适量

1. 将冬菇放入温水泡透，去蒂洗净，控去水；
2. 豆腐切成小块，入沸水锅中略氽捞出；
3. 冬笋切成片，也放入开水锅中氽一氽捞出；
4. 汤锅坐火上，倒入清汤，下冬菇、冬笋片烧沸；
5. 放精盐、味精、酱油、绿菜叶、豆腐块烧3分钟；
6. 淋入芝麻油，出锅装入大汤碗。 ©学烧菜