红焖寿龟

主料:乌龟 650克 猪肋条肉（五花肉） 500克
调料:植物油 30克 白砂糖 15克 酱油 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 5克 各适量

1. 将乌龟宰杀，下入开水锅内略煮，找出剔下龟肉；
2. 将猪肉切成方块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 炒锅注油烧热，下入蒜瓣、葱段、姜片爆香，放入龟肉、猪肉煸炒，加入料酒、酱油炒入味，加水烧开；
4. 小火焖至酥烂，再加入白糖、精盐、味精煮至汁浓稠即可。 ©学烧菜