红椒腊牛肉

主料:腊肉(生) 250克
辅料:红辣椒 100克
调料:青蒜 50克 酱油 5克 盐 1克 香油 3克 花生油 100克 各适量

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1.将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段。
2.炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘即成。 ©学烧菜

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