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糖醋嫩藕
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主料:莲藕 500克
调料:白砂糖 125克 醋 150克 盐 1克 各适量
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先将嫩藕洗净去皮，藕段对切成两片，再切成片状，放入盆内用滚水连烫两次使其发软，然后倒去开水，用醋、盐、白糖调匀，腌渍三四小时即成。

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