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主料:豆腐 200克 木耳(干) 100克 丝瓜 320克 香菇(干) 50克
调料: 4克 大葱 5克 白砂糖 3克 3克 鸡粉 3克 各适量
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1. 姜去皮切片。葱洗净,切短段。冬菇浸软,揸干去脚,切片。
2. 云耳浸发大,洗净撕成小块,煮开片刻,捞起冲洗滴干水。将豆腐浸入淡盐水中1-2小时取起,切厚片,滴干水。丝瓜刨去皮,洗净,一开四,然后切长条形。
3. 将姜用油爆香,然后加水煲开,再加入丝瓜,冬菇和云耳(木耳)煲开,待丝瓜捻,加豆腐煮片刻,调好味即可上桌。

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