炸鸡肉饼

1. 鸡剥皮去骨后剁成肉泥；
2. 洋葱、香菜、西红柿、芹菜均洗净切碎待用；
3. 把剁好的鸡肉泥、鲜面包渣50克，洋葱西红柿，鲜香菜、鲜姜、大蒜、香芹菜籽(末)、红辣椒粉和鸡蛋放入一深盆中，搅拌均匀，成饼料；
4. 把饼料分成八等份，分别做成直径7.5厘米左右，厚为2厘米的肉饼，两面挂上面包渣，放在蜡纸上备用；
5. 锅内倒入印度脱白油，用中火烧热，放入肉饼，改用文火；
6. 每面炸七八分钟，用铲子轻轻翻动，不要把肉饼弄碎。
7. 把炸好的肉饼放入预热过的大盘中即可上桌。