炸桂花红薯饼

主料:甘薯 500克
辅料:桂花 10克 红豆沙 100克 橘饼 25克 冬瓜 25克 小麦面粉 100克
调料:白砂糖 100克 香油 150克 各适量

1. 把地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀；
2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎；
3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅；
4. 把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂子；
5. 逐个包入豆沙糖馅，要按成直径7厘米的饼；
6. 炒锅放火上，倒入麻油，加热至六成热时，放入红薯饼；
7. 炸3分钟，呈金黄色时，捞出，控净油装盘即成。 ©学烧菜