八宝饭

主料:糯米 250克
辅料:枣（干） 20克 梅子 5克 葡萄干 10克 核桃 10克 葵花子仁 5克 红绿丝 5克 红豆沙 20克
调料:白砂糖 50克 各适量

1. 先将枣、核桃仁洗净，糯米淘洗备用；
2. 将糯米加适量水，上锅蒸熟，并将蒸熟的糯米饭晾凉，加白糖拌匀备用；
3. 将饭碗的内壁涂抹一层油，然后用红枣、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等在碗底摆成花色图案；
4. 取适量蒸熟的糯米饭盖放在摆图案的碗里，糯米饭上面放一层豆沙馅，豆沙馅上再放一层糯米饭，并将之抹平；
5. 将碗放在笼屉再蒸半小时；
6. 取出碗，倒扣在大盘内。 ©学烧菜