淮山炖水鸭

主料:鸭 1500克 猪蹄 100克
辅料:山药(干) 25克 枸杞子 25克
调料:姜 2克 黄酒 15克 盐 3克 各适量

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1. 鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。 ©学烧菜