八宝百合

主料:百合 500克
辅料:莲子 25克 红绿丝 20克 葡萄干 20克 枣（干） 20克 桃仁 15克 杏脯 10克 糖桂花 10克 猪油（板油） 50克
调料:白砂糖 100克 猪油（炼制） 25克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

1.将猪板油去皮切成2寸长，1.5分粗的条；红枣洗净去核切成丁；果脯、桃仁切成丁。黄桂1克用水化开。
2.百合去尖，顺长切成块，用水洗净，取一碗，用熟猪油擦满碗，猪板油条在碗中摆八卦图案，在每一条中间分别放入八宝原料，然后将百合块压在上面，上笼蒸烂取出，翻扣在盘中。
3.勺上火加水400克，放入白糖，烧开用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，倒入黄桂水搅匀，浇在百合上即成。 ©学烧菜