气血滋补汤

主料:乌骨鸡 500克 鸭肉 500克
辅料:鸡血藤 30克 仙鹤草 25克 狗脊 20克 夜交藤 20克 菟丝子 15克 女贞子 15克 旱莲草 15克 桑寄生 15克 合欢皮 10克 白术 10克 熟地黄 10克 生地黄 10克 续断 10克 人参 6克 鸡骨架 100克
调料:大葱 15克 姜 10克 花椒 1克 盐 8克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

1. 将鸡血藤、仙鹤草、狗脊、夜交藤、菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生、合欢皮、白术、熟地、生地、川断、人参水煎取浓汁，滤去药渣备用；
2. 鸡鸭肉沸水氽后切成块备用；
3. 将砂锅置中火上，锅内下垫鸡骨，加入鲜汤烧开；
4. 放入鸡鸭肉块，加入姜、葱、花椒、料酒，烧开；
5. 再加入中药汁，改用小火炖至鸡鸭肉软烂；
6. 拣出葱、姜、花椒、鸡骨、加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。

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