樱桃白蜜

主料:土豆 250克
调料:淀粉(豌豆) 75克 白砂糖 35克 酱油 10克 醋 10克 姜汁 5克 色拉油 50克 各适量

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1.将土豆择洗干净，上笼蒸熟，撕去外皮，用刀碾成泥，加入干淀粉搅匀，做成樱桃形泥丸。
2.将樱桃形泥丸放入六成热的油内，炸成金黄色捞出，把白糖、醋、酱油、姜汁、淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅内炒成浓汁，再倒入炸好的樱桃形泥丸子，翻炒均匀即成。 ©学烧菜