椒盐卤虾片

主料:对虾 300克
辅料:菠菜 100克
调料:盐 3克 味精 2克 花椒 3克 各适量

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1.净大虾肉切成薄片；菠菜摘洗干净，切六分长的段；花椒用温水浸泡一会儿，后取出花椒留其花椒水备用。
2.置开水锅内，将虾片、菠菜分别焯一下，捞出，晾凉，沥净水。
3.用大碗，放入精盐、味精、花椒水、虾片卤1小时，取出装盘，放上菠菜即可。 ©学烧菜

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