果酱蛋糕卷

1.将鸡蛋清、鸡蛋黄分别放入盆里，蛋黄中放入糖搅化，黄油加适量沸水，化开。
2.将蛋清打至起泡，加入黄油，继续抽打至能立住筷子时加入蛋黄中，放入面粉，拌匀，即成蛋面糊。
3.将烤盘抹少许花生油，倒入蛋面糊，抹平，送入烘箱，调至180度，焖烘约20分钟，取出。
4.将蛋糕扣在案板上，放入果酱，抹匀，卷成卷，切成蛋糕卷，即可食用。