果蔬酱虾饼

主料:虾仁 300克 猪肉(肥) 150克
辅料:鸡蛋 300克 荸荠 50克
调料:淀粉(豌豆) 50克 面包屑 100克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 植物油 100克 葱汁 5克 姜汁 5克 花椒 3克 胡椒粉 1克 各适量

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1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子，放面包渣中压成圆饼，入温植物油中炸熟呈金黄色，摆盘中。
2.其他蔬菜料调匀，放锅中用油炒成金红色，盛入双碟中，与虾饼同上。 ©学烧菜

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