什锦炒木耳

主料:猪肉(瘦) 100克 鸡蛋 150克 木耳(水发) 50克 香菇（干） 20克 冬笋 100克
辅料:鸡蛋清 40克
调料:大葱 5克 姜 10克 大蒜 5克 盐 2克 味精 2克 酱油 15克 色拉油 30克 各适量

1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。
2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。
3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。 ©学烧菜