家常馒头

婆婆的家常馒头

馒头的事情是我一早就承诺了的，前两天回家接儿子，正赶上婆婆家馒头出锅，还热气腾腾哪。后面还挤了三个地瓜和几个包子，大家应该都认识吧？ 再来一张特写！这次的馒头是黄色的，因为婆婆用蒸熟的南瓜发面，所以馒头有南瓜的香味和颜色呢。 婆婆蒸馒头的技术水平比较高，蒸出来的馒头又松又软，儿子有时候能吃半个！ 馒头中间的缝隙我们称之为“笑”。当然这么有规则的是婆婆提前用刀切了一下，然后蒸熟了，馒头就笑开了。也有人蒸馒头是把揉面的褶皱面朝上，能形成自然的笑，但乱一些。小时候馒头出锅，人们总爱问：馒头笑没笑？馒头笑了，说明面发得好，馒头松软；如果没笑，多半是死肉馒头！ 婆婆的馒头看起来是圆形的吧？其实平常人比 ...

北方家常馒头的制作过程

我做馒头是跟我妈妈学的——典型的北方 ，可是做出来的馒头大家都说比妈妈做的好吃，哈哈，先拿成品来秀秀。 往面粉中加入酵母粉，这样一袋酵母粉，我可以蒸7、8次馒头，用量可以这样算，3碗面，然后再上面薄薄的洒一层酵母粉，搅拌均匀，就可以掺水和面了。和面，揉成一个光滑的面团。盖上篦子，放到一个温暖的地方让面发开。太阳下，冬天放在暖气旁，今天我们这儿阴天，我就把盆放在了刚炒完菜的煤气灶上了。面发的比原来的面团大一倍了，拨开看看，面里面有好多小孔，发好了~我觉得我做的馒头好吃

记忆中的味道--家常主食之带焦香的馒头

自从奶奶走后，自从从老家出来后，自从家里没了以前的那种烧柴禾的锅子之后，这种带焦香的馒头就只能留在记忆中回味了。 说起来其实做法相当简单，就是一般馒头的做法，但是一定要烧柴禾的大地锅才能出来这种焦香。 形状不能是圆的，必须是长形的才好吃，馒头要贴着锅沿放，诀窍是在最后馒头快要出锅时，往灶里再添一把柴禾，把火烧猛，但是一定要掌握火候，太猛了估计馒头底就要烧成焦黑了。 待火灭后，出锅，一个个长形的馒头，因为是贴着锅沿放的，最后一把火又是加大了烧的，贴锅沿的那一面烤成了金黄色，有些像锅贴下面的那种焦底。但是这种不放油烤出的焦，自有一股天然的焦香。 手工馒头、天然的木柴，一切都是自自然然相当而然的 ...

[家常味道]红烧肉＋西红柿炒蛋＋馒头＋樱桃

现在晚饭基本自己做了！前两天做的晚饭，今天把它贴出来大家鉴定一下，呵呵！红烧肉（这是在网上学的第一次做哦，可是做出来的菜色不是很好看，是不是酱油的问题）又是“西红柿炒蛋”^_^还有这是什么呢，当然不是我做的馒头，呵呵！有点象～～～特地蒸了两个！饭后再来点樱桃，猜猜九颗樱桃要多少钱～～这可是偶这个夏天吃的最贵的水果了～～

婆婆的手工馒头，妈妈的家常菜

今天又吃上了婆婆做的手工馒头，以前婆婆在老家，每次听说我们要回来，总喜欢用地锅蒸上一锅热腾腾的馒头，透着麦香、透着黄焦的馒头，吃起来美好的感觉，就象是儿时过年时才能吃上的白面馒头，一向不爱吃馒头的我一口气能吃两个，临走时，婆婆会给我们和哥哥嫂嫂一家带上一大包。于是婆婆每次从老家来看我们，总喜欢给我们两家带馒头来，不仅有她亲手做的馒头，还有咸卷，都是我最爱吃的。去年我们把婆婆、公公接到了我们居住的城市，住在我曾经住过的房子里，离我们家步行也就十几分钟的路程，每周我们都会抽时间去看他们，每次都能吃上婆婆做的手工馒头。婆婆、公公自从来到我们身边以后，我总是感慨，我和他们见面的次数，比我们结婚这七 ...

面面又下厨了，家常小炒加馒头

4个小炒，配清清绿豆汤 黄豆芽炒尖椒丝：炒菜锅炝熟尖椒丝，葱花，然后加入黄豆芽，加入生抽调味，一点花椒油就可以出锅。 尖辣椒（二荆条）炒腊肠，由于辣椒非常辣，腊肠也够调味，所以先把腊肠过一点油炒熟，加入辣椒丝炒熟就好了，味道很浓。 西红柿炒老豆腐，老豆腐先用油煎黄，然后加入西红柿，加入生抽，稍许白糖提鲜，一点鸡粉就好了。 苦瓜鸡蛋烙，苦瓜切片，先用锅干煸，炒干水分，然后加入油，油热以后，加入调好味道的蛋液，很清淡的一道菜。 ------------------人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌~

[老贴再传]北方家常馒头的制作过程

原来的帖子都看不到图片，也没有办法修改，干脆再传一遍算了。 我做馒头是跟我妈妈学的——典型的北方 ，可是做出来的